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第六十五章 这两道杀气腾腾的菜

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看着水灵光不断地从水桶中变出各种各样的食材,不光楚留香,连郭大路这样的老牌炊事员也是目瞪口呆;

而一旁的倪不小则偷偷在笑,炊事班战士们这样的表情,他刚才已经表演过一遍了,现在他作为观众,倒有些得意。

“倪不小,那些螃蟹、螺蛳洗好了吗?”

这次水灵光并没有叫倪不小为同志,显然他们之间更加熟悉了一些。

“洗好了,灵光姐!都在那里呢!”

水灵光冲着倪不小点了点头,示意他做的非常好;

在河岸边,水灵光找到了一块中部凹陷的石块,洗干净之后,她回来拎起装有螃蟹的桶,拿起一个大碗,就到刚才那块石头面前坐了下来;

在身边找到一块趁手的石头以后,抓起几只小河蟹放入面前石块的凹陷处;

“还想跑?”

水灵光一边说着,一边用石头砸向那只要逃跑的小河蟹,石头下去之后,那只小螃蟹立即变成了肉酱;

就这样,水灵光将桶里所有的小河蟹都如此处理,这种制作食物的办法叫舂;

水灵光制作的这道菜,就是云南佤族最有名的舂螃蟹;

将螃蟹舂成肉酱之后,加入葱、姜、祘以及一些大料,辣椒充分搅拌后,就可以食用了;

在佤族的饮食文化中,舂菜是最富有特色的,也是佤族人最喜爱的一道菜肴。

舂菜,佤语叫“抓”。

舂菜,顾名思义,就是把菜料舂成酱糊状而食用。

舂菜是总称,细分则以用来制作舂酱菜的菜料来取名,例如以螃蟹为菜料的称“舂螃蟹”。

舂螃蟹制作完成之后,水灵光收到萧石逸送来的一大碗生血,这是刚才萧石逸宰杀竹鼠时,水灵光特意吩咐留下来的;

这碗生血,水灵光准备凉拌;

凉拌动物动脉血管出来的血,也是云南的一道特色佳肴;

将刚宰杀的动物,比如猪、牛、羊等动脉血,然后放入葱姜蒜、胡椒等调料就成了;

但是在装血的碗中或者盆中一定要提前加入大量食盐,否则不能生食,非要煮熟才能吃。

看着水灵光这两道杀气腾腾的云南菜,所有炊事班的战士都有些傻眼,他们不敢问,也不敢说。

只有低下头默默做自己手上的事情;

至于他们心里怎么想,谁也不知道,尤其是楚留香,眼观鼻,鼻观心,一副根本没有看见的样子;

尤其是铁翼,看着那碗红彤彤的凉拌竹鼠生血,简直楞在原地,不敢相信自己的眼睛,天下居然有这样吃法!。

当水灵光将这两大碗杀气腾腾的云南菜拿回来时,将之前楚留香切好的藠头、花椒叶、野葱、薄荷、水香菜、折耳根、野生辣椒、紫苏叶子、新鲜草果碎末等好多调料放入碗中,但并没有搅拌,是要等到食用的时候才搅拌。

“嗯,一会你们吃到这菜,肯定赞不绝口!”

水灵光并没有在意炊事班战士们的表情,这样的表情她已经看到许多次,但最后,那些大着胆子吃的,无一不说好吃。

用于榨油的山茶果已经炒好一锅,榨油工具准备就绪,就等水灵光来看看,山茶果是否达到了榨油标准。

水灵光拿起一颗山茶果,放在石头上,用力一砸,立即在石头上沁出一片油渍;

“嗯,可以了,你们榨把!”

得到水灵光的确认,郭大路,郭嵩阳,还有郝世杰、铁翼立即将半锅山茶果倒入早就准备好的两块石板中间;

然后利用杠杆原理,几人一起把固定在大树上的几根竹子用力往下压。

瞬间,油茶果中溢出大量的油脂,顺着下面的石板缓缓流入石板边的水桶内。

油脂在石板上流动的方向,是用竹条做成的小栅栏控制,所有的油脂都完全流入水桶,几乎没有浪费一点;

看着榨出的油脂,大家都高兴坏了,这是他们第一次榨油,看着金黄的油脂在油桶内闪闪发亮,一种成就感油然而生。

看到战士们榨油并没有什么需要再指导的地方,水灵光拎起小半桶水,然后将水桶架在准备烤制竹鼠的火上;

等待水开以后,水灵光将早已洗干净的柳芽倒入沸腾的水中,盖上桶盖,走到萧石逸身边;

萧石逸正在收拾最后一只竹鼠,马上就要完成了;

“收拾完了,切成一块一块的,我们不整只烤!还有竹鼠能吃的内脏都留着剁碎!”

“哦,水同志,我明白了,你这样做是方便以后我们能随时拿出来吃!”

“嗯,对头,而且有一部分我改变主意了,油炸!”

水灵光指了指正在榨油的地方,因为榨出来的油,比水灵光想象的要多很多,这是郭大路他们几人的功劳,他们的力气真的很大。

四、五根竹子绑在一起,都被他们压断了好几根,好在身旁就是竹林,就地取材很方便。

“倪不小,借用你刚才那把刺刀给我!”

“好,灵光姐!”

倪不小迅速解下自己的刺刀递给了水灵光;

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