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第211章 初试火锅

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因为昨晚庆贺陆老爷升任尚书,昭华心情愉悦,不知不觉中酒也多喝了点,今早便起得晚了些。

等她洗漱完毕,吃完早膳,正坐在窗边发呆,还没想好今日要做些什么。

这时,一旁的冬儿突然兴奋地开口道:“小姐,我们今天要去吃火锅吗?”

原来,昨晚秋儿回来后,曾告诉过昭华:“小姐,福满楼的刘掌柜说,铁匠铺已经把火锅送过去了,请奴婢跟您说一声。”

昭华当时就爽快答应道:“好,那我们明天就去吃火锅!”

而这一幕恰好被一旁的冬儿听到,于是她便兴奋地期待着第二天的到来。

此刻,春儿看着冬儿一脸迫不及待的样子,忍不住笑道:“小姐,您看冬儿,昨晚听说今天能吃火锅,兴奋得一大早就起来了。”

冬儿被春儿这么一说,脸上丝毫没有露出尴尬或羞涩之意,反而调皮地吐了吐舌头,笑着回答:“谁叫小姐的手艺那么好呢,我真的很想尝尝这个火锅啊!”

听了她们的对话,昭华不禁想起了自己在现代品尝到的美味火锅,心中不由得涌起一股馋意。

她想象着热气腾腾、香气四溢的火锅,不由自主地咽了一口口水,然后微笑着对冬儿和春儿说道:“哈哈,看来大家都很期待啊!”

“那小姐,我们现在就去吧。”冬儿眼睛亮晶晶地看着昭华,满含期待地说道。

“现在还不行。”昭华轻轻摇了摇头,嘴角挂着一抹微笑回答道。

“啊?小姐,为什么啊?”冬儿脸上闪过一丝失落,皱起眉头不解地问道。

“昨儿我写的那些材料都准备好了吗?”昭华没有直接回答冬儿的问题,而是反问道。

“小姐,都准备好了,在小厨房呢,嬷嬷都放好了。”冬儿急忙回答道。

“吃火锅,最主要的是一个底料,一个是蘸料,现在我们去做好了带去。”昭华站起身来,语气坚定地说道。

“小姐,您做啊!”冬儿殷勤地上前扶住昭华,脸上洋溢着兴奋的神情。

“当然了,你们来帮忙。”昭华一边说着,一边稳步向外走去。

“好啊,好啊!奴婢先去小厨房和嬷嬷说一声,把材料先拿出来。”冬儿说完便松开扶着昭华的手,如一阵风般跑了出去。

“小姐,您慢点走,您看冬儿积极的样子。”春儿看着跑得不见踪影的冬儿,笑着对昭华说道。

春儿和昭华来到小厨房时,嬷嬷和冬儿已经将所需的材料都准备好了。

昭华仔细地检查着这些材料,开始有条不紊地下达指令:“你们帮我把干辣椒剪成小段,然后去除辣椒籽;花椒也要稍稍捣碎;把生姜切片;把大葱切成段……”

众人齐声应诺,按照她的要求迅速行动起来。

昭华亲自监督着烧火的小丫鬟,叮嘱道:“火候要小一点。”

小丫鬟乖巧地点点头,表示明白。

昭华熟练地在锅中倒入适量的油,密切关注着油温的变化。

当油温达到合适的程度时,她小心地加入切好的生姜片和大葱段,慢慢地炸制它们直至金黄酥脆。

随后,她毫不犹豫地将这些炸过的葱姜捞出,只留下那浓郁的香味融入到油中。

接着,昭华再次往锅中放入花椒,轻轻炒制,让花椒的香味逐渐散发出来。

待花椒的香气弥漫开来,她紧接着加入了剪好的干辣椒段,不断翻炒,直到油色渐渐变红,整个厨房都充满了诱人的香辣气息。

“小姐,好香哦。”冬儿忍不住吸了吸鼻子,赞叹道。

昭华微笑着回应:“嗯。还没好呢。”她边说着,边继续向锅中添加各种调料和食材,手中的铲子不停地翻动着,让每一种味道都能充分融合在一起。

”好了,就差最后一步了。“昭华将炒好的底料盛了出来,一脸欣喜地说道。

”小姐,还要做什么啊?奴婢来弄。“冬儿看着昭华手里的底料,急切地问道。

”用细筛筛一下,过滤掉里面的渣滓,只要留下红亮的油和细碎的调料就好,这样火锅底料就完成了。“昭华边说边把盘子递给冬儿,微笑着解释道。

”好的,小姐,这个奴婢来弄。“冬儿接过盘子,小心翼翼地走到一旁去了。

”我再做两个蘸料,一个辣的,一个不辣的。春儿,给我拿个两个大一点的盆。“昭华转头对春儿说道。

”小姐,给您。“春儿迅速将大盆递给昭华,眼中充满期待。

”嗯。“昭华接过大盆,开始调配蘸料。

她先将芝麻酱、蒜蓉等材料放入碗中,然后熟练地搅拌均匀,做出了一个不辣的蘸料。接着,

她又拿出另一个大盆,加入辣椒粉、花椒粉、蒜泥、盐、白糖等等等等,一一倒入其中。她小心地搅拌着,确保每种调料都均匀分布。

随后,她拿起勺子,慢慢地往盆中浇入滚烫的热油。随着热油与调料接触,发出嗤嗤的声音,瞬间散发出诱人的香气。

昭华深吸一口气,再次充分搅拌,尝了下味道后,稍稍作了调整,确保咸甜适中,麻辣鲜香。

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