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第148章 饭店怎么个开法儿

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现在的蔬果不施化肥不打农药,个儿不大却有滋有味。

鱼头汤汤鲜汁浓、肉质细嫩,安阿姨极力推荐的臭鳜鱼更是一绝。经过腌制后的鳜鱼散发着独特味道,蒜瓣状的鱼肉口感紧实、发酵过的酸香混合着咸辣的汤汁,鲜香透骨,让人舍不得停下筷子,足足七斤的大鳜鱼在一顿风卷残云之后,只剩下一堆鱼骨和寥寥一点汤汁。

黄元彬听说刚刚投喂的小兔兔被端上了桌,果然伤心地掉下了眼泪。不过很快,为了不让小兔兔白白牺牲,在黄叔叔的“循循善诱”下,他还是含泪尝了一口。

哎嘛~真香

酒足饭饱后的众人,在农庄老板建议下坐着小船悠哉悠哉地游起了湖。

水库清澈见底,可以清晰地看到湖中的鱼儿在水草间游来游去,丰茂的水草宛如一簇簇绿色绸带,在湖底摇曳生姿。收起船桨,就这么坐在船上随意飘着,感觉时间都变慢了,大家的心神也愈加松弛。

偷得浮生半日闲,人间至味是清欢。

微凉的湖风掠过脸上,吃饱喝足的顾臻犯起了困,便靠在妈妈腿上小憩了起来。

迷迷瞪瞪的,断断续续地有话钻进她的耳朵,“下定决心了...厨师是现成的,我们打算这两天去市里选选地方,就是~新饭店怎么个开法儿,还没定下来。”

黄叔叔终于要去市区开店了。

“什么叫怎么个开法儿?”薛凝芳有些没听明白,饭店不就那么开嘛~选址、装修、开店,只要菜的味道可以,这店不就开起来了吗?

自然没那么简单,想要把饭店做大做强,硬件条件肯定过得去,除此之外,怎么经营才是重中之重。县城大大小小的饭店也有几十家,复兴饭店之所以能做到最大,是因为有县政府的关系摆在那里,他是有能力承包政府食堂的人,上上下下自然都打点得宜。领导们也卖他的面子,有啥饭局都优先安排在复兴饭店,时间一长生意可不就起来了么。

但是在市里,他并没有这么大的能量。而且市里的饭店硬件比他家好的比比皆是,竞争可想而知,这也是他之前迟迟没有下定决心的原因。

听着听着,顾臻的脑子就活了起来,睡意也散得一干二净。她揉揉眼睛,正要找水喝,就听见黄叔叔呀了一声,随意呵呵笑道,“我们的点子专家睡醒了,臻臻,叔叔要去市里开饭店,你这儿有什么好主意没?”

顾臻挠了挠头,“您想开什么样儿的店,主要做什么菜系?”

话音刚落,黄叔叔两手啪地一拍,“瞧瞧,我就说小丫头的脑子灵光~咳咳,什么样儿的店其实还没有想好,我店里的师傅最擅长淮扬菜,川菜和粤菜也有会的,我听说沪市那边今年开始流行日本料理...”

顾臻懂了,这是选择太多给迷茫住了。

“那您想做的是哪些人的生意呢?”

自然是有钱人的生意,黄叔叔哑然,没有Get到小丫头话中的要点。也不怪他迷茫,这年头去饭店吃饭的,自然先得是有钱人,但具体有钱人还要怎么分,餐饮行业并没有这方面的说法。

“不管是中国菜还是外国菜,去饭店吃饭,要么是谈事儿的、要么就是尝鲜,还有少部分是去改善伙食,那就是偶尔为之了。”黄叔叔整理了下思路,边说边斟酌。

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