人对甜味的偏好与生俱来。
这是因为人的味觉细胞中有很多甜味受体，人吃了甜味食品后，甜味将通过神经传导给人带来愉悦的感觉。
甜品让人心情变好其实是生理和心理双重因素在作用。
心烦意乱或者心力憔悴的时候，脑部最需要的就是糖分。这时候吃别的食物，脂肪，纤维素等都不能转化为糖。而一些甜食如冰激凌，蛋糕可以直接转化为糖，从而迅速缓解这一症状，满足了脑部的能量需求。心情不好的时候人体还会缺乏B组维生素，吃一些甜品，碳水化合物可以促进B1、B12摄入，对于精神上有一些安慰或者满足。
除了生理上可以迅速消除大脑疲劳和不适，甜品带来的满足感也同时在心理上满足人们对味觉的需求，大多数人追求食物的口感，尤其女生喜欢甜食，让这种满足感来缓解心情，和有的人购物可以让心情好等原因有着相同的道理。
遗憾的是，人类对于糖分的获取过程是漫长而艰辛的。
史前时期人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后发展为从谷物中制取饴糖，继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。
制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖三个阶段，而制糖业的每一次发展，都意味着工业技术水平的一次重大飞跃，也使得糖从贵族才能享用的奢侈品，逐渐变为寻常人家消费得起的日常用品。
对于中国人来说，唐宋是其中一个重要的节点。
公元674年,中国发明用滴漏法制取土白糖。该法用一套漏斗形的陶器，配以瓦缸和其他小设施，将蔗汁熬至相当浓度后倒入瓦溜（漏斗形陶器）中，从上淋入黄泥浆，借助黄泥浆的吸附脱色制取土白糖。白糖的出现，标志着制糖技术达到了一个新的高度。唐大历年间，四川遂宁一带甚至出现了用甘蔗制取冰糖的技艺。
唐宋制糖手工业昌盛，所产之糖的品种和质量都达到相当高的水平。
但是，糖和盐不同，并非是生活必需品——除了无糖不欢的甜党。
既然不是必需品，那就基本上可以定义为奢侈品了。在宋朝，寻常人家的孩子，在逢年过节的时候大概可以混个便宜的饴糖（麦芽糖）吃吃。只有富贵人家才把红糖和并不怎么白的白糖加入羹汤，过一把甜食的瘾。至于冰糖，属于爱马仕中的顶级全球限量版，听说有这么个东西而已。
作为寻常人家的孩子的方仲永，前世却是个资深甜党。在白砂糖论包卖的时候，自然是算不上什么缺点。在当今大宋，委实是个不太和时宜的高消费的恶习。方父曾感叹道，这小子生了个穷命，长了个富贵嘴。你能体会到一个想吃甜食的孩子，抱着一捆甘蔗啃的悲壮吗？即使磨出了一嘴的血泡，甘蔗的甜味仍然让他欲罢不能。
看着晏溶月吃着精心制作的美味的冰淇淋，好看的眉毛弯了起来，大大的眼睛也眯了起来。方仲永感觉到非常的开心。
果然，分享能让人感到愉悦。
“我们几个的呢？”一个该死的声音打破了方仲永的愉悦。
方仲永冷冷地瞪了熊孩子晏全节一眼。
世界上所有的熊孩子都是令人生厌的，不管他是不是长得眉清目秀。
娘家人不好得罪，方仲永又勉强扯出一副笑容道：“都有，都有。”又很狗腿地对着晏家、曾家的一大帮子人说：“欢迎大家前来试吃，有什么意见或者建议都提出来呀！我好再改进，争取让每一个人都满意。”
那个叫事实的家伙又出来证明了，想让每一个人都满意其实是个伪命题。娇俏可人的小丫鬟猫奴提出了自己的意见：“为什么只有小姐的冰饮里有个桃，我们的都没有？”
方仲永感觉自己不是很有做生意的头脑，像这种通房丫头的小角色绝对应该排除在试吃人群之外。嗯，熊孩子也应该排除在外。再说了，那是个桃吗？你见过咖啡色的桃吗？难道是坏桃？
为了自己的性福考虑，方仲永决定耐心地解释一下：“那不是桃。那是颗心，爱心！”闻言，原本低头猛吃的晏溶月的头低得更厉害了。方仲永自得不已，土味情话咱也是练过的！
猫奴叫道：“姑爷偏心！”
晏溶月大羞：“猫奴，胡说什么呢？谁是你家姑爷？”
猫奴很诚实地道：“前天，你和夫人在房里说的我都听见了。夫人说，若是方公子此次通过解试，夫人就打算见一见他。夫人还说，她与老爷都不是很在意门第的人，只要你们两个喜欢，方公子人品端正就可以定下亲事。”说完感觉说错话了，急忙跑开了。
幸福来得太突然，突然得让人不敢相信。
方仲永眼巴巴地看向晏居厚。
晏居厚苦笑道：“家母多方打听了文远的为人，觉得文远贤弟人品甚好，问及惠子妹妹的意思，惠子也没有反对。我本想寻个良机才把这事儿说出来，免得唐突。兼且还有个小小的条件，显得我晏家有些势利了。”
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