四合院从1953开始

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第24章 厨师等级考核(一)

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翌日,一大早,何雨柱被公鸡的叫声惊醒了。躺在床上,何雨柱看着天花板默念道:“签到!”

“叮!”系统回复音响起,接着系统没有感情的机械声在何雨柱的耳畔响了起来:“签到成功!奖励现金100元、签到点640个。奖励已存入随身空间!”

“系统也太抠了吧?!只给这么点东西?!”何雨柱嘀咕了一声,迫不及待的命令道:“打开签到商城!”

“扣除1000个签到点,初级签到商城开启成功!”

随着签到商城开启,一个价目表出现在了何雨柱的眼前。初级商城的确只是初级。价目表分成三个部分。第一个日常用品,比如米、油、盐、酱、醋、茶、肉、蛋、奶,一个签到点就能换一斤。第二个科技物品,比如自行车、收音机等实物以及各类科学技术。第三个神话物品。比如之前签到的那些丹药,这里面都有卖,只不过价格比较高,每天还限量。各类经验丹100个签到点换一颗,每天最多换10颗,洗髓丹要一万签到点才能换一颗,而且有限制,一年只能换一次。不过随着签到商城升级,限制也会逐步放开。签到点还有一个功能,就是换钱。一个签到点换一块钱。

简单的浏览了一下价目表,何雨柱顿时松了一口气:“只要自己连续不断的签到,就算签到商城不升级,不要说兄妹俩,就算加上保城那边,也都能舒舒服服的渡过三年困难期。”

吃过早饭,何雨柱还跟往常一样,把何雨水送到了师傅家里。不过今天何雨柱没有跟师傅去丰泽园上班,而是来到了离他师傅家不远的峨眉酒家。

何雨柱刚把自行车停进车棚,交了2分钱管理费,三师兄戴德钟出现在了何雨柱的身后,拍了一下何雨柱的肩膀。何雨柱转身看到戴德钟立刻打起了招呼:“三师兄!”

“你小子来的可真早!”戴德钟打量了一下何雨柱,接着问道:“你小子准备好了吗?!”

何雨柱回答道:“我从来都不打没有把握的仗!您就把心放肚子里吧!”

“你这小子!脾气还跟过去一样!”戴德钟没有好气的瞪了何雨柱一眼,说道:“今天考核跟过去不同。今天考官有七个,三个川菜顶级大厨,四个老饕。他们七个人手里有不合格、合格、优秀三块牌子。每个参与考试的厨师学徒,只要出现四张不合格,就算淘汰。如果拿到四张合格,就算考试通过,可以拿到九级厨师证;拿到七张合格,可以拿到八级厨师证;拿到六张合格一张优秀,可以拿到七级厨师证;拿到五张合格两张优秀:就能拿六级厨师证。”

不等戴德钟介绍完,何雨柱迫不及待的问道:“如果拿到七张优秀呢?!”

戴德钟回答道:“七张优秀,就能拿到二级厨师证。不过这几本不太可能。因为二级厨师以上的考核不在这里,在四九城饭店。这里考核最多只能颁发三级厨师证。”

何雨柱嬉皮笑脸的说道:“我哪有那个野心啊?!自己有几斤几两自己心里清楚。师兄,再给我透露一下,今天一个人做几道菜啊?!”

戴德钟回答道:“听说这次参加考核的人不多,而且还要赶在午市开始前结束。估计让你们一人做一道菜。具体做什么,就不知道了。好了!船到桥头自然直,你也不要想太多,跟我进去吧!”

八点钟刚过,参加考核的学徒进入了考场。没过多久,七个考官出现在了众考生的面前。等司仪宣布考试纪律以及考试流程后,考官亮出了这次考试的考题:“回锅肉、麻婆豆腐两道菜任选其一,再家一道创兴菜。总共两道菜。考试时间为一个半小时。”

随着司仪宣布考核开始,参加考核的学徒们开始行动起来。跑到菜架前,挑选各自所需要的主料和配料。

何雨柱选择做一道麻婆豆腐和一道水煮鱼。麻婆豆腐是川菜名菜,来历什么大家都清楚。水煮鱼出现在八十年代,也就是三十年后才会出现。何雨柱动作麻利的杀完鱼,把鱼的龙骨剔出,接着采用舞蝶刀法,开始片鱼。

就在何雨柱专心致志处理鱼的时候,考官们走到了何雨柱面前,评论起何雨柱的刀工。过了一会,就在考官们准备离开的时候,一个留着山羊胡的老头问道:“小伙子,你准备怎么做鱼?!”

何雨柱随口回答道:“水煮鱼!”说罢何雨柱继续处理其他的食材。

忙活了差不多半个多小时,何雨柱把所有的菜都切配好了。开始进入炒菜的环节。虽然何雨柱川菜的水平只有三级,但是在宗师级的刀工加持下,何雨柱这次也算是超水平发挥。四十五分钟后,两道菜都出锅了。何雨柱端着装着两道菜的托盘走到了考官面前,把托盘放到桌上,何雨柱后退了一步,说道:“请诸位品尝!”

何雨柱是这场考试第一个把菜端上来的。这对于何雨柱来说是优势,也是劣势。为什么说是优势。因为何雨柱是第一个,考官们没有吃过其他人的菜,嘴里没有其他味道的干扰,所以给出的评分最客观;同样,这也是劣势,菜的味道好坏,考官们一尝就尝出来了。

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